5 Продуктів, які втрачають якість у холодильнику та як їх зберігати

Насправді, деякі можуть зазнати змін у смаку, текстурі та свіжості, як попереджають експерти з технології харчування.

Ключ у тому, щоб знати, які продукти не потрібно зберігати в холодильнику та як їх правильно зберігати.

Як часто слід чистити холодильник вдома?

Продукти, які втрачають якість на холоді

Хліб, особливо нарізний, є класичним прикладом продукту, який не виграє від охолодження.

Замість того, щоб зберігати свою свіжість, хліб стає твердим і втрачає свій характерний смак через вологу, що накопичується в холодному середовищі холодильника.

Щоб підтримувати його в кращому стані, рекомендується зберігати його при кімнатній температурі, загорнутим у папір або чисту тканину. Якщо ви хочете продовжити його термін придатності, заморожування є більш ефективним варіантом.

Ще один продукт, який страждає в холодильнику, - це шоколад. Холод може змінити емульсію жирів, викликавши появу білуватого кольору та гранульованої текстури.

Щоб зберегти його якість, ідеально зберігати його в прохолодному і темному місці при стабільній температурі від 15 до 20 градусів за Цельсієм, в оригінальній упаковці або в герметичному контейнері.

Альтернативи зберігання для інших продуктів

Часник - це ще один продукт, який не слід зберігати в холодильнику. При цьому він має тенденцію до проростання, посилюючи свій гіркий смак. Найкращий спосіб зберегти часник - у прохолодному місці, приблизно при 15 градусах Цельсія, і подалі від картоплі, оскільки обидва виділяють гази, які прискорюють проростання. Для тривалого зберігання їх можна зберігати в оливковій олії або заморожувати.

Банани, особливо коли вони зелені, також негативно реагують на холод. Охолодження сповільнює їх дозрівання, впливаючи на смак і затемнюючи їх шкірку. Для належного дозрівання їх слід зберігати при кімнатній температурі, подалі від яблук, які виділяють етилен і прискорюють їх дозрівання.

Продукти, які здаються корисними, але насправді не є

Оптимізація використання холодильника