Чи знали ви, що ці маленькі кульки, які я іноді ігнорую на кухонній полиці, можуть змінити моє здоров'я? Так, йдеться про насіння гірчиці. Вони потрібні не лише для соусу до хот-дога чи для стильного акценту в салаті. У цих насінинах приховано більше сили, ніж ви уявляєте. Давайте розкриємо таємницю: для чого вони і скільки їх варто їсти?

Чому насіння гірчиці — це справжній скарб?


По-перше, ці насінини — не лише для хіпстерських шеф-кухарів. Вони багаті на сполуки, які називаються глюкозинолати. Коли ви подрібнюєте або жуєте насіння, ці сполуки перетворюються на ізотіоціанати — речовини, що мають доведені протиракові властивості. Це не магія, а наука.

Чи знали ви, що вони також допомагають покращити травлення? Насіння гірчиці стимулює вироблення шлункового соку. Тобто, вони допоможуть вам не відчувати себе індичкою на Різдво після ситної трапези.

І ще один плюс: містять омега-3 — той тип жиру, за який ваше серце аплодує стоячи. Високий холестерин? Гірчиця може допомогти знизити його. Запалення? Вона також може його зменшити.

Читайте також цю статтю:Користь від вживання насіння чіа

Переваги, які мене дивують (і повинні здивувати тебе)


Зміцнення імунітету: Містять антиоксиданти, які борються з вільними радикалами, наче Месники у вашому тілі.

Швидке травлення: Забудьте про важкість після їжі.

Задоволене серце: Завдяки омега-жирам і мінералам.

Блискуча шкіра та волосся: Містять селен і цинк — улюбленці вашої шкіри.

Скільки насіння гірчиці варто їсти?


Ось і головне питання. Не поспішайте з'їдати півсклянки, бо це так не працює. Одна чайна ложка на день (так, лише одна!) — достатньо, щоб почати відчувати користь. Додавайте її до салатів, карі, заправок або навіть у ранковий смузі, якщо наважитесь.

Увага: якщо у вас проблеми зі щитоподібною залозою, проконсультуйтеся з лікарем, адже глюкозинолати можуть впливати на її роботу. А якщо у вас чутливий шлунок, починайте з половини чайної ложки. Ваш організм сам підкаже, чи йому це підходить.

Читайте також: Користь від вживання насіння кунжуту.

Як додати насіння до раціону і не занудьгувати?


Готові до експериментів? Ось ідеї:

- Змішуйте з рисом або кіноа

- Використовуйте для приправи курки чи риби

- Додавайте у вінегрет

- Спробуйте у чатні або гострих соусах


Насіння гірчиці маленьке, але потужне. Не потрібно ставати кроликом чи їсти їх жменями — достатньо однієї чайної ложки на день. Дайте цим насінинам шанс і подивіться, як ваш організм скаже вам дякую.

Ви вже використовуєте насіння гірчиці? Чи наважитесь спробувати? Розкажіть, у якій страві хотіли б поекспериментувати? Додайте смаку та здоров'я у своє життя!