Новий тренд серед впливових фахівців з харчування викликає певні сумніви щодо реальних користей для здоров'я цього нового захоплення їсти варені яйця зі шкаралупою.

Як ми можемо побачити в відео нижче в цій статті, впливовий фахівець Хуан Мануель Мартіно (ig: juan_manuel_martino) їсть варені яйця зі шкаралупою, тобто без зняття зовнішнього шару.

Справжність полягає в тому, що їсти варені яйця зі шкаралупою - це рідкісна практика і потенційно небезпечна через проблеми засвоєння, безпеки та ризики (хоча мінімальні) удушення чи внутрішньої травми.

У цьому конкретному випадку впливовий фахівець рекомендує добре жувати яйце, але пояснює, що яйце було варене більше 15 хвилин.

Ймовірно, це буде найважливішим аспектом споживання яєць із шкаралупою: вони повинні бути дуже добре варені, оскільки саме в шкаралупі можуть накопичуватися небезпечні бактерії. Відварювання їх протягом адекватного часу вбиває ці бактерії, роблячи споживання більш безпечним.

Між тим, ви можете записатися на читання:

Схуднути за допомогою середземноморської дієти? Експерти відповідають на ваші питання

Користь від споживання кальцію з яєчних шкаралуп




Щодо харчових властивостей, вживання кальцію, який є ключовим елементом у скорлупі яйця, має багато користі для людського організму.

Кальцій є найбільш поширеним мінералом у тілі і важливий для різних функцій:

Здоров'я кісток та зубів

Кальцій є ключовим для зміцнення кісток та зубів. Він сприяє щільності кісток, що допомагає запобігти умовам, таким як остеопороз, особливо важливо для жінок у післяменопаузальному віці та людей похилого віку.

М'язова функція

Кальцій відіграє важливу роль у скороченні та розслабленні м'язів. Дефіцит кальцію може призвести до м'язової втоми або судом.

Згортання крові

Кальцій необхідний для активації різних факторів згортання крові. З недостатньою кількістю кальцію процес згортання може бути ускладнений, що збільшує ризик кровотеч.

Передача нервових сигналів

Цей мінерал допомагає в проведенні нервових імпульсів, сприяючи комунікації між мозком та різними частинами тіла, що впливає на функції, такі як рух та сенсорна відповідь.

Ферментативна функція

Кальцій виступає як кофактор для декількох ферментів, що означає, що він допомагає деяким ферментам виконувати їх функцію каталізувати біохімічні реакції в організмі.

Тим часом, ви можете прочитати цю іншу статтю, яка вас зацікавить:

Як контролювати холестерин за допомогою бобових: користь від здорового харчування

Звідки краще отримувати кальцій для організму




Незважаючи на ці користі, важливо отримувати кальцій з надійних і легкодоступних джерел. Кальційні добавки, включаючи ті, що походять з обробленої черепашки яйця та перероблені в порошок, можуть бути безпечнішою альтернативою споживанню цілих шкаралуп яєць.

Кора яйця у вигляді порошку оброблена для споживання і часто використовується як кальцієвий додаток.

Якщо розглядається використання шкаралупи яйця як джерела кальцію, важливо правильно її підготувати для уникнення ризиків для здоров'я.

Це включає ретельне очищення для видалення бактерій, варіння протягом понад 15 хвилин для забезпечення безпеки, а потім подрібнення її до отримання фіної порошку, який можна додавати до їжі або приймати у формі капсул.

Важливо зауважити, що це лише мода, і кальцій можна легко отримати з багатьох інших продуктів, таких як:

1. Молочні продукти, такі як молоко, сир та йогурт.

2. Зелені листяні овочі, такі як шпинат, кале та брокколі.

3. Мигдаль та горіхи.

4. Консервовані сардини.

5. Тофу.

6. Сім'я чіа.

7. Бобові, такі як нут і лещата.

8. Сушені інжири.

9. Консервований лосось з кістками.

10. Збагачені продукти, такі як апельсиновий сік та соєве молоко.